天然礦泉水不僅憑借獨特的口感俘獲了消費者的心，也成為國際貿(mào)易中的重要商品。然而，面對各國嚴格的標準和繁復的標簽要求，如何確保礦泉水產(chǎn)品在國際市場中合法合規(guī)地流通？本指南將為您解讀礦泉水進出口的關(guān)鍵要求，讓您從容應對全球市場！

在出口或進口飲用天然礦泉水時，企業(yè)需要注意產(chǎn)品分類、適用標準及標簽要求，以確保符合目的地國家或地區(qū)的法規(guī)要求。以下是對各個部分的詳細說明：

飲用天然礦泉水根據(jù)二氧化碳含量和來源的不同，可以分為含氣天然礦泉水、充氣天然礦泉水、無氣天然礦泉水和脫氣天然礦泉水。

1. 根據(jù)二氧化碳的含量分類

• 含氣天然礦泉水：二氧化碳含量較高，允許回收并填充同源的二氧化碳。瓶裝后，在正常溫度和壓力下，自然釋放二氧化碳并產(chǎn)生可見氣泡。
• 充氣天然礦泉水：通過加入食品添加劑（二氧化碳）產(chǎn)生氣泡，氣泡是由于添加的二氧化碳而產(chǎn)生。
• 無氣天然礦泉水：包裝后，游離二氧化碳含量不超過維持碳酸氫鹽溶解所需的最低限度，通常無可見氣泡。
• 脫氣天然礦泉水：在水源采集后，通過處理去除水中的二氧化碳，包裝后在正常溫度和壓力下無自然釋放的二氧化碳。

2. 根據(jù)二氧化碳的來源分類

• 含氣天然礦泉水：二氧化碳源自天然礦泉水本身，允許在加工過程中回收并再填充同源二氧化碳。
• 充氣天然礦泉水：二氧化碳源自外部添加的食品級二氧化碳，非天然礦泉水中的成分。

1. 適用標準不同

• 礦泉水：適用標準為GB 8537-2018《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》。該標準對礦泉水的礦物質(zhì)成分、微生物指標等有嚴格要求，確保礦泉水的天然性和安全性。
• 其他包裝飲用水：適用標準為GB 19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》。此標準適用于除礦泉水以外的所有瓶裝飲用水，規(guī)定了其物理化學、微生物指標和污染物限量，但對礦物質(zhì)含量無特定要求。

2. 原料來源不同

• 礦泉水：必須來自地下深處未受污染的自然水源，需通過自然涌出或經(jīng)鉆井采集，保持其天然礦物質(zhì)和微量元素。
• 其他包裝飲用水：來源較廣泛，可包括來自公共供水系統(tǒng)、地表水或地下水的處理水。

3. 標簽要求不同

• 礦泉水：必須標識水源地、界限指標、溶解性總固體和主要陽離子的含量范圍。當氟含量超過1.0 mg/L時，還需標注“含氟”字樣。
• 其他包裝飲用水：不需要標識上述礦泉水標簽要求，但需符合GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，并可豁免GB 28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。

1. 限量要求

• GB 8537-2018《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》規(guī)定了多項感官指標、限量指標、污染物指標和微生物指標等，共計39項要求，其中包括對硒元素的特定限量要求（硒含量需在0.01至0.05 mg/L之間）。

2. 其他要求

• 水源認可與審批：天然礦泉水的水源需經(jīng)當?shù)刂鞴懿块T認可并審批，審批過程包括水文地質(zhì)研究，確保水源的安全性和適宜性。
• 生產(chǎn)衛(wèi)生和水源監(jiān)測：生產(chǎn)必須符合GMP要求（GB 19304《包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》），并進行嚴格的水質(zhì)監(jiān)測，包括感官指標、礦物質(zhì)含量、微生物指標等。
• 處理工藝：允許使用曝氣、過濾等方法去除不穩(wěn)定的組分，但不得使用化學方法改變水的天然性質(zhì)。
• 包裝地點：產(chǎn)品必須在水源點附近進行包裝，不允許將水源水運至異地灌裝。
• 標簽要求：必須符合GB 7718-2011的通用標簽要求，同時標明水源點、產(chǎn)品達標指標、溶解性總固體及主要陽離子的含量范圍等。

1. 歐盟標準的基本規(guī)定

• 2009/54/EC指令：歐盟對天然礦泉水的定義要求其微生物學上安全，來源于地下水或貯水區(qū)，并從天然或鉆孔涌出。該指令要求天然礦泉水必須在原始狀態(tài)下保持其特有的礦物質(zhì)成分和純度。

2. 分類

• 天然碳酸化天然礦泉水：自然狀態(tài)下，含有原始的二氧化碳氣體。
• 用泉氣強化的天然礦泉水：在裝瓶或灌裝過程中，回收并補充同源的二氧化碳氣體。
• 碳酸化天然礦泉水：通過外部添加的二氧化碳產(chǎn)生氣泡。

3. 歐盟限量標準

• 微生物標準：包括對寄生蟲、致病菌（如大腸桿菌、糞鏈球菌、厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌、綠膿桿菌等）的限量要求。
• 理化指標限量：19項理化指標，包括礦物質(zhì)、金屬和其他化學成分的最大允許值。歐盟的標準特別強調(diào)微生物安全風險，有9項專門針對微生物的指標。

1. 遵守目的國及地區(qū)相關(guān)標準限量要求

• 礦泉水進出口企業(yè)必須確保產(chǎn)品符合目標市場的安全標準和限量要求。例如，在出口至歐盟時，需確保產(chǎn)品符合2009/54/EC指令中的各項規(guī)定，包括微生物、化學物質(zhì)和礦物質(zhì)含量等的限量標準。

2. 加強標簽管理

• 礦泉水標簽應包含以下三點關(guān)鍵信息：水源點、產(chǎn)品的界限指標和主要成分的含量范圍、以及氟含量超過1.0 mg/L時的“含氟”標識。標簽內(nèi)容應符合進口國的語言和格式要求。

3. 遵循標簽法規(guī)

• 除特殊要求外，礦泉水標簽還需符合GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》的要求，并根據(jù)具體情況豁免GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定。

企業(yè)在進行礦泉水的進出口業(yè)務時，需嚴格遵循國內(nèi)外的相關(guān)法律法規(guī)和標準要求，確保產(chǎn)品合規(guī)合法。此外，正確的標簽和標識不僅能夠幫助企業(yè)順利通過通關(guān)和檢測，還能提高產(chǎn)品在國際市場上的競爭力和消費者信任度。